實(shí)際上，很多家庭由于各種原因，一袋大米通常吃很長(zhǎng)時(shí)間，很多人覺(jué)得大米只要不長(zhǎng)蟲(chóng)、不發(fā)霉就行。殊不知，大米的保質(zhì)期只有3-6個(gè)月，經(jīng)過(guò)加工拋光后的大米，表面會(huì)形成一層玻璃膜，保存時(shí)間較長(zhǎng)一些。而我國(guó)南方由于雨水多，大米存放時(shí)間會(huì)更短，不要超過(guò)3個(gè)月。
大米真空包裝的作用：
1、真空包裝的大米最長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間為18個(gè)月，大米對(duì)儲(chǔ)存包裝有一定的要求，隨著季節(jié)溫度的變化，空氣中的濕度就會(huì)受到影響，在加上通風(fēng)性差就可能會(huì)導(dǎo)致大米出現(xiàn)長(zhǎng)霉、細(xì)菌滋生，甚至是長(zhǎng)出米蟲(chóng)。如果采用真空包裝的大米就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，真空包裝阻斷了空氣的流通，有效的避免了因?yàn)樘鞖庾兓絹?lái)的影響。
2、大米使用真空包裝，能夠保證大米的質(zhì)量、大米活性更加的穩(wěn)定，而且綠色環(huán)保。
3、防止大米受潮，有效的鎖住水分，最大程度保住大米的新鮮度，只要在保質(zhì)期內(nèi)什么時(shí)候打開(kāi)袋子使用都跟新鮮大米的味道相差無(wú)幾。
4、真空包裝可以防蟲(chóng)防霉，防止微生物的滋生，能夠抵抗致癌物質(zhì)黃曲霉毒素的滋生。
5、真空包裝的大米如果在運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，只要沒(méi)有受潮是不會(huì)影響繼續(xù)食用的，但是如果漏氣后儲(chǔ)存不當(dāng)受到淋雨受潮等原因就會(huì)導(dǎo)致大米變質(zhì)。
總體而言，大米真空包裝可以在比較潮濕的情況下對(duì)大米起到一定的保護(hù)作用，讓大米不會(huì)因?yàn)樘鞖獾脑蚴艹?，發(fā)霉等。也可以保持大米的原汁原味。同時(shí)也能避免大米遭蟲(chóng)蛀等。讓大米儲(chǔ)存的更長(zhǎng)久。